2024年10月04日

水煎肉。五花肉切片，用盐腌一晚。倒入肉厚度1/2左右的水，中火慢煎，期间注意翻面。等水全部蒸发，再调小火，慢慢煎出油脂。煎好再切开或用厨房剪剪开。蘸料可配耗油或白糖。
注意点：肉切薄而大块会更香口，0.5-1公分厚会比较合适。

10-04