芒果酱

芒果肉1690g(7个芒果)、糖130g、3个柠檬榨汁150g，芒果倒入破壁机，开果酱模式，打好的芒果加入白糖后倒入锅中，开中小火烧开，用硅胶铲不停搅拌熬至浓稠，倒入榨好的柠檬汁搅拌再熬至浓稠，得芒果酱1090g，分装冷冻保存。熬了一个小时，芒果肉与糖的比例13:1。

10-03