2024年10月03日

做pizza饼底和欧包都可的简易方子：50克高筋面粉加50克水两克酵母搅拌放冰箱冷藏一夜发酵至两倍大做波兰种
250克面粉160克水三克酵母五克盐 加入上面的波兰种一起搅拌均匀放冰箱冷藏半小时到一小时拿出来折叠 重复三次直到面团光滑且发酵变大 放入冰箱冷藏一夜 第二天拿出来回温整形……发酵 烤箱230度度 15-20分钟

2024-10-03