马拉糕，麒麟面，气孔密，爽滑弹，枧味香

用简便方式做，材料减半，其中用红糖约53克（16%左右），枧水（含碱13%）用了3克，泡打粉1.7克，鸡油换成玉米油。180度，开盖蒸5分钟后再盖上蒸30分钟。蒸好后放凉了才切开试了一块，口感有点扎实，甜度可以，之后再翻蒸趁热吃就较松软了，但如果再蓬松一点就好了（可能这次没发够2小时未够高？）

9小时前