2024年10月02日

鲜肉月饼配方（8个）
水油皮
面粉100克 猪油30克 温水50克 糖15克 揉透盖保鲜膜醒30分钟
油酥
面粉100克 猪油50克
馅料
猪肉糜200克 生抽 老抽  酒 香菇粉 花椒葱姜水 胡椒粉 蠔油 蛋清 麻油 蜂蜜搅拌上浆
每种材料分成8份，用一份水油皮像包包子一样包一份油酥，搓圆扞成牛舌状卷起来醒15分钟，把这面搓圆扞成薄饼包馅料，做成馅饼，表面凃蛋黄液，烤箱预热375度烤22分钟就完成了。

2024-10-02