北海道戚风杯

卡仕达酱：
1、0.55倍做的，糖按照80克折算的；2、0.55倍做的酱还多了很多很多，下次需要继续减，估计一个蛋黄足以。
3、淡奶油打发到浓稠状后就可以吧卡仕达酱加入一起搅打。
蛋糕胚：
1、蛋黄里的糖去除；蛋白打发到中弯勾
2、4个蛋，每个27克-29克，共做了11个；
3、每个挤奶酱15-20克左右就会溢出。

2024-10-02