2024年09月29日

苏州猪油糕被我改版为惠州鸡油糕，用了红糖，过筛都用了半小时。鸡油切的很小，减少油腻感。蒸烤一体机蒸了45分钟之后，脱模再蒸15分钟。
图八是我2020年9月做的苏州猪油糕，有点油腻，用了白糖。燃气灶蒸40分钟。
这款点心最累人的地方是人工过筛面团，用时一小时，而且双手都很累。可谁要它这么好吃呢，偶尔做一做还是可以接受的。
食材：糯米粉300克，粘米粉100克，糖60克，红豆一抓。
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2024-09-29