2024年09月29日

鸡蛋灌饼
500克面粉+3克盐+10克糖
100克开水+200克凉水和面
醒十分钟
分成8个剂子搓成长条形
盘内抹油放入盘内醒30分钟
擀成比手掌大的长方形
抹油酥 四周不抹（60克面粉+3克油+1克十三香+40克熟油）
四周叠起来排气醒15分钟
擀开电饼铛热好一面30秒 翻两次后中间打入鸡蛋

2024-09-29