2024年09月28日

大虾烧白菜 ｜ 鲜虾剪须，剪掉虾头备用，虾身去壳去虾线备用，白菜切条备用，切葱丝、姜丝备用；小火宽油煎虾头，变红后用铲子挤压虾头逼出虾油，虾油炼好后关火盛出备用，虾头丢掉；开火，下白菜，炒软后盛出沥去汁水；重新起锅烧油，爆香葱姜，放虾身炒至变色后下白菜，倒入虾油，翻炒均匀；放盐、少许糖、几滴香油翻炒均匀，出锅。

2024-09-28