扁豆焖面

五花肉切片，姜丝，淀粉，酱油，食用油抓匀，腌30分钟
热锅冷油，肉炒变色，备用
热油，
➕葱姜蒜，大料，扁豆炒至变色
➕肉，老抽，白糖，盐，翻炒上色
➕水，没过扁豆，烧开后，加盖大火焖10分钟
（面条加食用油抓散，上汽后蒸10分钟）
➕面条铺上，加盖中小火焖10分钟
➕蒜末，与面条 豆角拌匀，小火焖5分钟
关火焖20分钟，最后可加醋，香油等

2024-09-28