法国餐厅常客：如冰淇淋口感的三色巧克力杯

用了家里现存的嘉利宝红宝石巧克力（可可脂含量32.5，颜色是浅紫色的）替代了白巧克力，用了家里现存的嘉利宝黑巧克力（可可脂含量54.5），因为老师课件里用的是70%可可脂含量的黑巧，所以我通过计算减少了3克多的糖，牛奶巧克力买了可可百利的（可可脂含量41%）。
可能我的黑巧没有老师的可可脂含量高，所以黑巧层和牛奶巧克力层颜色变化不明显，但是味道非常好，口感就是浓郁润滑的巧克力冰淇淋杯，比我之前学做的其它课程的冰淇淋好吃多了，做起来几乎没难度，就是为了三个颜色要等它们分别冻硬才能加上面一层，如果不在乎颜色，就用牛奶巧克力做直接放大玻璃盒或大杯也是很方便的。

4天前