日常

🍠豆芽的辅食日记
发面葱油酥饼
做了一半方子的量为面团：150中粉，1.5酵母，85水，5玉米油
油酥：25玉米油，35中粉，2椒盐，适量葱花，面团揉好醒发2倍大，油酥里的油倒入锅中加热后加入葱白炸香，把葱油倒入加了椒盐的面粉中，晾凉后加入葱绿，揉成3个圆球
面团排气分3份，包入油酥，擀成长方形，两边对折再擀成长条从一端卷起收口捏紧，从中间切两半，切口处向上擀成牛舌状，锅内放油煎至两面金黄。这个量两个人吃还剩了点，前一天揉面放冰箱冷藏发酵中午回来做还是挺方面的。

09-26