老面小笼包│松软筋道 包好就蒸

用老面制作的小笼包，口感筋道、细腻、暄软，凉了也不变硬，还是松软的，多次复蒸口感也不变，是用酵母和泡打粉做的包子所达不到的。老面小笼包的后期制作也很省事，包好就蒸，不用二次醒发，商用出品快。馅料上会教大家经典的小笼包商用版和家庭版的母馅、子馅，以及梅菜酱肉馅和素馅，多样化的馅料可以满足不同人群的需要。老面小笼包的包制上，会教大家无褶小笼包的三种包法。打碱是老面制作的关键，会详细讲解如何量化打碱及判断打碱是否准确，课上会全方位、全攻略讲解老面小笼包。

5天前