2024年09月26日

椰蓉绣球星包
中种面团:140克牛奶+20克砂糖+3.5克酵母+160克面包粉
主面团:鸡蛋一个+60克牛奶+40克砂糖+3克盐+200克面包粉+30克黄油
椰蓉馅:40克黄油+40克蛋液+40克牛奶+40克砂糖+80克椰蓉
做了10个小星星，每个放24克馅。
风炉160度预热150度12级风速23分钟出炉，看上色随时调温度风速和时间。

09-26