午餐•2024年9月26日

烧青茄
1、茄子切块凉水泡十多分钟，轻轻按压出水，沥干水分。（这一步也可以直接放盐腌制出水后，用清水清洗几次，按压出水，沥干）
2、正常放油，炒到茄子变软。
3、放姜蒜末，生抽，蚝油少许，醋少许。（尝一尝不够味再加）
4、起锅洒葱花。#午餐•2024年9月26日#

09-26