家常菜💋

都说打工人，干饭魂。可见美食对于缓解每位职场小白的“焦绿”😔和“香菇”😢是多么的重要哈！

今天跟盆友们继续分享几道容易上手操作的家常菜。
颜值咖：干炸丸子   🥙肉馅🥩、水豆腐
下饭咖：金钩虾仁烧冬瓜   🥙金钩虾仁、冬瓜
素食咖：蒜子烧西兰花   🥙西兰花🥦、蒜子
解腻咖：芥末爽双丝   🥙青笋丝、粉丝、芥末

干炸丸子
人类的智慧：
第一步，肉馅中放入水豆腐（依个人口味，豆腐可不放），盐适量，十三香适量，葱姜水少许，蚝油少量，白胡椒粉，一颗鸡蛋🥚，芝麻香油少许，干淀粉后，搅拌抓匀；😉😉😉
第二步，不停反复摔打搅拌好的肉馅，大约10分钟，使其产生胶质。这样炸出的丸子比较弹牙，好味道；😍😍😍
第三步，中火热油，油温四五成（可以用竹筷子插入油中，四周泛起小油泡即可下丸子）。如果不会用手挤丸子，可以用小勺子替代。初炸五分钟，使丸子炸熟炸透捞出，再大火升高油温，复炸一分钟，使其外皮酥脆，成枣红色即可出锅。😎😎😎

金钩虾仁烧冬瓜
第一步，锅中倒入食用油少许，小火煸炒金钩虾仁出香味，倒入冬瓜块中火翻炒；☺️☺️☺️
第二步，冬瓜炒至表面变黄起沙，倒入生抽酱油，继续翻炒片刻，盖锅盖烧至冬瓜软糯；😝😝😝
第三步，倒入少许蚝油，出锅装盘。😎😎😎

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14天前