pomelo123
做过
2024年09月24日
1.侧着剪剪指甲
2.用面粉给鸡爪搓洗一下(直接清水洗也可以)
3.葱姜料酒焯水(水开后再焯1-2分钟),撇出浮沫
4.用老抽均匀的涂抹到鸡爪上
5.晾干(20分钟-半小时)
6.空气炸锅(190°-25分钟)
7.泡入冰水里一个小时,就会变成虎皮状了
8.耗油,老抽,生抽,料酒,醋,白胡椒粉,糖调个料汁
9.油热后放入 花椒,大料,香叶,桂皮,姜,蒜,葱 爆香后放点豆瓣酱和剁椒
10.然后倒入刚才调好的料汁,加入热水
11.放入鸡爪,水沫过鸡爪,中火🔥40分钟
2024-09-24