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pomelo123 做过

2024年09月24日

1.侧着剪剪指甲

2.用面粉给鸡爪搓洗一下(直接清水洗也可以)

3.葱姜料酒焯水(水开后再焯1-2分钟),撇出浮沫

4.用老抽均匀的涂抹到鸡爪上

5.晾干(20分钟-半小时)

6.空气炸锅(190°-25分钟)

7.泡入冰水里一个小时,就会变成虎皮状了

8.耗油,老抽,生抽,料酒,醋,白胡椒粉,糖调个料汁

9.油热后放入 花椒,大料,香叶,桂皮,姜,蒜,葱 爆香后放点豆瓣酱和剁椒

10.然后倒入刚才调好的料汁,加入热水

11.放入鸡爪,水沫过鸡爪,中火🔥40分钟

2024-09-24