软软软软软面包子（老面包子！波兰种包子！）

第一次用波兰种隔夜低温发酵法，效果喜人，隔天复热包子皮依然宣软。配上新购的竹蒸笼，包子透气不湿，下次争取包得好看些。
自己记录一下：
皮：100克波兰种+150克新粉，约35克一个，共13个包子。
肉：300克，一半炒熟，生熟混合，包时伴葱，肉有剩余。

09-24