红糖马拉糕（广式传统糕点）

面粉400g，木薯粉200g，红糖260g，白糖60g，酵母5g，油30g，温水520g，弄出一些40度的水化开酵母，剩下的水化糖。酵母水先放入面粉和木薯粉混合物中，糖水凉了后再倒入面粉中，过滤后。发酵两倍大后，加入油搅拌倒入放入油纸的十寸模具，还有一个24cm宽的浅盘子。再发酵30分钟后再蒸30分钟，焖5分钟后，放凉再切，感觉得很Q弹，成功了。

09-22