香脆健康的全麦法棍Whole Wheat Baguette

首撸 全麦法棍🥖（无油无糖版）
规规矩矩按照配方投料，整形四次，每50分钟整形一次，晚上十点放冰箱隔夜冷藏发酵。
第二天中午12点取出，回温30分钟，分割成四个面团，室温25° 20分钟后整形，二发32° 40分钟后割包。
中下层230°  26分钟（烤盘烘烤5分钟）。
成品出来非常满意，大气孔，外皮很脆，内心软软的，整体非常不错，整形还是需要再多多练习。
😋😋😋

09-22