台州特色美食

台州炒粗面

炒个蛋，别太老，盛出备用。
锅中加入猪油，炒胡萝卜丝、包菜丝、豆芽、虾干，有肉丝、墨鱼干丝也可以放。
蔬菜炒至断生，放入粗面，边炒边拌开，加入生抽，老酒，火稍微大点，不断翻拌，炒出锅气。
炒的过程不断铲锅避免糊底，撒入葱花拌匀，出锅。
最后铲下来的锅巴是灵魂，这炒面一人可以吃一大盘。
#台州特色美食#

2024-09-22