2024年09月22日

#早餐•2024年9月22日# 小高姐贝果
液种：牛奶/水190g 高粉135g 鲜酵母9g
面团：高粉205g 盐3g 蜂蜜15g/糖10g 伯爵红茶2包
1.液种混合室温2小时或者冰箱冷藏一夜；
2.液种+面团揉光滑，松弛15分钟；
3.分6份，松弛10分钟
4.整形，发酵，煮贝果
5.190℃/180℃，20分钟

09-22