Q儿- 下次改为,酥皮100克中筋面粉+ 35克猪油+ 40克水+20克糖。油皮70克低筋面粉+ 30克猪油。馅料椰蓉75克+糖30克+蛋液35克+黄油35克。烤箱160度30分钟。25分钟时盖锡纸防焦色。 5天前
这个切口多了一刀,开花不好看,下次应该切下长一点,三刀开成6瓣。馅太干,应该用的黄油不好,下次用回安佳的。酥油部分,这次太湿,后来加多粉,感觉成品没那么酥。
5天前
下次改为,酥皮100克中筋面粉+ 35克猪油+ 40克水+20克糖。油皮70克低筋面粉+ 30克猪油。馅料椰蓉75克+糖30克+蛋液35克+黄油35克。烤箱160度30分钟。25分钟时盖锡纸防焦色。
5天前