我的厨房实验（私人记录）

🥮月饼磅蛋糕
又干掉三只月饼😂（今天一共做掉了12只），当把月饼想成糖油混合物之后就打开了新世界的大门！其实我第一个想法就是做磅蛋糕（代替黄油和糖），之前小红📖上看那么多网友花式消耗月饼居然没有人提到这种。
也可以说是玛芬/quick bread，非常快手，一部分月饼捣碎做进蛋糕面糊里，另一部分切碎（搓成粗颗粒）撒在顶部当酥粒，烤一下酥脆的口感很惊喜😍完全不输黄油做的酥顶！
和吐司一炉出，放冰箱冷藏一下再切片，甜度正好，也完全不油腻，能看到嵌入的月饼碎块，蛋糕部分口感更接近玛芬。
#下午茶•2024年9月21日# #Pound cake吃不胖蛋糕#

09-21