北海道戚风蛋糕

北海道戚风
糖量：蛋糕里的糖一共减了20克，内馅里的糖一共减了15克，甜度还可以
酱剩了不少，下次可以减半，馅放多了腻
180度20分钟，蛋糕还是稍微有点回缩且内部湿润，原因：蛋白打发还不到位，下次适当减少烤箱温度增加烘烤时间
注意：
1-鸡蛋大小。家里鸡蛋小，用了三个小蛋黄
2-加热蛋奶酱的时候一定要小火。一开始火大了，很快结块，拿出来过筛了一次，但是可能因为没煮沸腾的原因，稍微有点生粉味

10天前