巧克力芝士蛋糕 🍫Chocolate Cheesecake

72度巧克力，用了30g水怡，会有点偏苦，下次加量，或者一半一半，这个配方白砂糖应该正好
蛋糕层和饼干层都是30g黄油
一个全蛋＋一个蛋黄，其他不变
这个温度不错，好操作
加了层奶油，更轻盈搭配
刚知道水怡糖度比白砂糖弱，所以水怡不能减糖，绵白糖可以减糖

09-20