2024年09月20日

室温20度，550：500：5进行一发约一个半小时。加入500克面粉排气，泡打粉1%，加椰子油。
分两波造型，造型共耗时90分钟。常温发酵，蒸锅上加热1分钟，保温15分钟。最小火开蒸，上气后蒸12分钟。
粉色是第1波做的比较光滑，绿色是第2波做的，光滑度下降。

2024-09-20