史上最详尽经典川菜【鱼香肉丝】

好像是目前为止最成功的一次？想要做这个菜的初衷是澳洲莴苣一公斤要几十🔪，想吃又舍不得于是买了酱菜，我去，脆倒是脆但只有一股齁咸的酱油味！！于是准备泡水后来炒菜，起锅前放以免太咸了。猪肉不焯水翻车几率太大了就用的鸡胸肉，腌制时滴了几滴柠檬汁让它尽量嫩一点，油要多火要大才能成型好（以前用小火总是粉渣渣的还出水）。剁椒没看明白哪一步放的但加上醋味竟然真的可以平替泡椒！我怀疑说酸的是剁椒不够辣诶，我做出来比例是ok的。

15天前