2024年09月19日

抗通胀晚餐
小锅米线：肉末70块，韭菜5块，番茄5块，青菜15块，鸡蛋10块，算上配料总成本120块。
这次小锅米线很成功。肉末先用胡椒粉和盐腌制一会儿。干米线先烫熟捞起，下锅炒番茄丁，加史云生猪骨汤，加水，加一丢丢老抽，水开后加入一小勺猪油，肉末一坨坨放入煮，然后一大勺酸菜，再放回米线，出锅前撒入韭菜稍微煮一会儿就可以了。
吃的时候再倒入一点点潮州辣椒油。

09-19