早餐•2024年9月19日

今日份手作———奶黄包
奶黄馅配料：
黄油：30g（隔热加热）
蛋黄：3个
白砂糖：60g
奶粉：30g（可加可不加）
面粉：20g小麦粉
玉米淀粉：25g
牛奶：225g（分两次加）
1.可加点柠檬汁去腥，扮好馅料在不粘平底锅翻拌，成凝固不粘状停火放凉，做成想要的大小…
面团配料：
小麦粉：320g
白糖：3g
干酵母：3g
温水：37度左右180g
2.揉成面团发酵至1.5倍大，排气整形包馅…放置在蒸锅上发至一倍大，开火蒸25分钟，焖2分钟开盖。#早餐•2024年9月19日#

09-19