超柔软莲蓉馅(月饼专用)

基本照着方子做的莲蓉。破壁机里面只打了煮好的链子和油，打细腻以后倒到不粘锅里再加的水怡和70克糖，翻炒到差不多干了以后尝了甜度再加了些砂糖。最后可能水怡比砂糖比例偏高了一点，炒不到不沾勺子的地步，但是我觉得馅也干了（炒的时候不再出水气），就没有继续炒。事实证明水确实炒干了，因为烤月饼的时侯月饼没鼓包。 莲蓉的味道不错，谢谢方主！

5天前