秒杀绿杨邨的香菇菜包

#午餐•2024年9月15日#
这个方子，我就参考了做馅的部分，面团是我按照自己想好的比例搞的。毕竟是夏天，得注意面温，而且我不喜欢泡打粉。
小苏打我有，但是我没放。
调馅过程中，盐和味精我用松茸鲜代替了，正好用用掉。糖我没有按照上面的比例，随便撒了两搓。麻油我没有，用一些食用油代替了。
纱布真的很重要，我是意思意思地找出了一块很小的纱布。结果一挤，水分特别多。要是我没有挤水分，那包子得难看成什么样子啊……
看评论说冻过的包子蒸完菜心会发黄，我也不知道到时会不会黄，因为我这个是比小青菜还要小的青菜。
确实，第二次蒸的话，青菜会发黄，见图四。

09-15