蜂蜜脆底小面包（波兰种）

100克面粉，100克水，1克酵母，做成波兰种冷藏。400克主面团，130克牛奶，两个鸡蛋，40克糖，4克盐，5克酵母。还有12克炼乳。40克黄油后加。190度，最底层，盘子刷油，底部加了低筋面粉，没有得到脆底是因为出炉后没有马上倒扣，导致底变的韧性了

09-15