极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

第一次尝试这种做法。 很好吃，特别像兰州牛肉面馆的牛肉。中间漏拍了几个步骤。成品还尝试了拌辣椒也很不错。汤清味鲜。6斤多肉放了一袋320克盐，因为没有时间腌制了一天，成品稍有一点点咸，个人觉得如果腌的时间长，盐就少一点，按照楼主的方法和时间，盐多应该没有问题。喜欢这样周到又细致的菜谱！

2024-09-14