泡椒鸡杂（巨下饭那种！）

#晚餐•2024年9月14日#真的超级超级下饭，我吃了比以前更多的米饭。第一次能够做成这个样子我已经非常非常满意了。味道有点咸，我在腌的时候豆瓣放多了，主要是对原料不了解，家里有几种豆瓣酱，我自己平时做饭也很少用到豆瓣，随机拿了一瓶来用，其实现在反应过来，不同的豆瓣是有差别的，有的更偏“酱”一些，就会比较咸，有些会偏 “鲜”一些；同时我的量可能也有一点多，原因也是因为平时没怎么用，对豆瓣不多了解。我家没什么泡菜，买菜的时候我看到了吉香居的一款泡椒豇豆，就直接买来用了，这个我也是第一次买，加上我比较不能吃辣，小米辣我就象征性的切了两个，真的就是两个，和一点点的泡椒水，最后成品里我吃到那个泡椒豇豆其实是咸的，没什么辣味。所以整体是偏咸的，几乎没有辣味，但是并不影响它依然非常下饭。这次主要是对原材料的不熟悉，以后多做几次就好了。做饭这方面曾受高人点拨，多练习就会越来越好，当然第一次能做成让我满意的样子，作业的菜谱也是非常重要的原因。

09-14