奶黄流心月饼

记录，馅完全按照这个方子做的#午餐•2024年9月14日# 。奶黄加了点盐，感觉有点咸了。蒸了25分钟太干了，无法搓圆，又加了10g的椰浆，奶黄包流心需要冷冻一下再用皮包，否则太软不好包。全部包好之后要冷冻1小时，否则压的时候容易爆浆。包好之后要搓成圆柱体好压。博世烤箱，预热220度，放入之后降低到210度。先烤5分钟，降温1分钟，再烤6分钟，如果想要皮更酥些，可以再加1分钟。

09-14