fresh_like_a_daisy 所有苏式月饼烘烤记录：200℃，中层烤，8分钟盖锡纸，不要翻面，继续烤12分钟出炉。叉烧馅和苔菜松仁馅等本来就熟的馅料可以缩短烘烤时间，比如，尝试总共烤15分钟出炉。为了防止底部上色过深，可以在最下层放烤架，铺锡纸。另外，为了避免上色过深，一定要及时加盖锡纸，这样鲜肉月饼出炉才能保持白白的颜色。先烤正面，再翻面烤背面的做法会导致背面过度收热鼓起，而不翻面烤则底部永远能保持平整。 14天前
所有苏式月饼烘烤记录：200℃，中层烤，8分钟盖锡纸，不要翻面，继续烤12分钟出炉。
叉烧馅和苔菜松仁馅等本来就熟的馅料可以缩短烘烤时间，比如，尝试总共烤15分钟出炉。
为了防止底部上色过深，可以在最下层放烤架，铺锡纸。另外，为了避免上色过深，一定要及时加盖锡纸，这样鲜肉月饼出炉才能保持白白的颜色。
先烤正面，再翻面烤背面的做法会导致背面过度收热鼓起，而不翻面烤则底部永远能保持平整。
14天前