广式月饼－－蛋黄豆沙月饼

这个配方三刷了，今年做的75克的，第二盘150度7分钟定型，135再烤20分钟，没有刷蛋黄液，感觉刚好。第一盘也许豆沙太湿，烤完后软得拿不起来的样子，又128度烤了8分钟，后面凉了变硬了。

09-12