日常

红薯：园园的菜菜
杏仁太妃酥
杏仁90克，烤箱150度6分（我觉得不够，多烤了几分钟到微黄），转80度保温。
奶油150，糖100，盐1，水饴40，黄油30
全程中小火加热，火力不可忽大忽小，不停搅拌，炒到开始变色，150到155度关火，倒入保温的杏仁片整形，温度80度左右切糖。

09-12