2024年09月11日

🌸巧克力巴斯克慕斯6寸
1.先做巴斯克冷藏，再做上面一层慕斯
巴斯克底：软化奶酪150+糖45-55，分次加常温2鸡蛋1蛋黄+淡奶油150+巧克力，再加过筛玉米淀粉10克，220度30分钟，放凉后冷藏
2.慕斯层：奶酪100+糖15+巧克力10+淡奶油150
3.热牛奶30+吉利丁5，再混合
4.倒入模具冷藏一夜，再装饰

09-11