消耗坚果的广式五仁月饼（不甜腻）

现在越来越讨厌甜食，之前用的月饼配方，去年还觉得不错，今年再做就嫌甜。苦恼了好几天，决定完全推翻。
今天再战一轮，不满意就不打算再做了。用了低甜度的太古海藻糖转化糖浆，自榨纯花生油，腰果巴旦木夏威夷果，核桃瓜子花生黑芝麻，葡萄干橙皮丁红枣碎肉松，终于调整出了满意的配方。
因为吃不了甜的，饼皮又不得不加精确比例的糖浆，所以只能在馅料上下功夫。馅料从原来用的100克糖，减到了10克，而且还加了5克海盐、2克椒盐、100克咸口肉松增加拉丝感和咸香
下厨房菜谱里我给的标准配方总共18个75克，加倍做了36个。等待回油

09-09