下午茶•2024年9月8日

#下午茶•2024年9月8日#  #贝果贝果# 略微成功啦🎉❶300g高筋面粉 20g芝麻  150g冰水（还是有点干，因为前两次太湿了不敢加太多水☞感觉水到160差不多封顶170g）揉至无干粉，冷藏1小时❷取出☞酵母3g 盐3g 黄油5g  酵母加水化开后混合至面粉中，加黄油  盐揉至光滑❸分为六等分（图为八等份因为切割错误导致大小不一😂）团圆后松弛20分钟❹整形☞搓长捏紧封口！（这次很成功没有露馅😌）里面包了蔓越莓 ，夏天所以室温发酵30分钟 （冬天35°烤箱30分钟） 1.5倍大会回弹即可❺1L糖水微冒泡正反浸泡15s❻烤箱预热  200°15min❼可以表层刷牛奶！加入蓝莓在第一个环节，不然颜色过于单调✨总得来说还是成功哒～

14天前