云腿月饼

所有的分量两倍，但是最后馅儿还剩了1/3，准备后面再做一次
首先说馅儿，猪油只用了130克（比配方少了50克）但是我觉得还可以更少一些，糖我用了200克白糖，外加10来克蜂蜜，我没有称，随意的倒的，我感觉味道很合适
皮儿，我猪油和糖，都减量了，猪油用了120，蜂蜜和糖都都减量了，我忘记是多少了，比较随意的一个量，我觉得挺合适的
我先和面，然后开始弄馅儿，大概包了40个的样子，我馅儿15克不到，皮儿用了20-25克，比较合适，我喜欢吃皮儿，下次可以再加厚一点，刚出炉很酥脆

2024-09-08