极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

1.5kg金钱腱。盐腌然后豆瓣酱腌，每次腌结束我没洗洗特别干净，然后直接煮开（这一次水颜色很重）。然后捞出来换水卤肉，最后成品有点点咸了。牛肉汤还不错，准备留着下次卤作为老卤，也可以煮牛肉面。不过这个方子的卤牛肉颜色不深。

2024-09-08