2024年09月08日

1:  玉米油椰蓉月饼，少了黄油的奶香味，但是味道也很错，没有黄油的可以做起来。
2:  椰蓉馅很软，推荐大家用这款椰蓉，不噎人。
3: 另外关于转化糖浆结晶了能否使用，我这个糖浆前年中秋后做的，放了两年了，去年打开一瓶用了一半，还剩了一点没用完就放着了，今年拿出来发现瓶底底部有点结晶了，但是上面糖浆是好的，去年打开没有结晶，可能当时取用的时候碰到生水或者接触导致结晶了，结晶不严重其实不影响做月饼，昨天做的今天就回油了，我的视水也是去年的，一直扔冰箱，有点了结晶干了，怕没效果这里多放了一点点，颜色有点过深了，但不影响口感，下次还是正常放，关于糖浆做好两三年能不能用的，其实不影响使用，家里还有一瓶没有开过，没有变质很漂亮，曾经有一点糖浆做好放了四五年了，没有任何问题成品很漂亮状态也很好，回油特别快（图3是有点结晶了，去年没用完的，今年打算给它用掉，图4是当时一起做的，没开封过，状态还是很好，老糖浆）

09-08