番茄炖牛腩

交一个不算成功的作业……因为之前做土豆烧牛腩烧糖色过头导致变苦，这回肉下锅有点早，美拉德反应不完全，只好多加了点老抽，间接导致甜度爆表，还好我后面没再加糖；没过食材的水量有点多，明天早餐的面汤有了……我是用电砂锅做的最后一步炖煮，2个小时感觉肉还是不够烂，毕竟程序里炖牛肉设置的是4小时……#晚餐•2024年9月7日#

2024-09-07