抹茶龙井/乌龙蛋黄酥｜🍵

桂花乌龙茶蛋黄酥
中式开酥已熟能生巧了，但我居然从来没做过蛋黄酥😅（主要是生咸鸭蛋处理起来麻烦，磕蛋黄泡油喷白酒烤了才能用，偷懒先买熟咸蛋黄试试吧，直接包了好像不是很咸，但有点硬）
最经典的豆沙蛋黄酥想必大家都吃腻了，那就来个新口味！意外发现的桂花乌龙茶莲蓉馅，买了低糖款确实不甜，有桂花清香（虽然知道是香精罢了😂），很杭州的口味～
造型也换换，第三次做螺旋酥，比前几年有进步（记得第一次做抹茶酥像迷你包心菜似的😂），花纹虽然不够均匀但也很好看🤩！p4放在曾经的一张丙烯画前拍，自带火焰特效🤣
还特意买了蛋黄酥包装，完全放凉后打包，p6贴个贴纸真可以伪装店里卖的了😝
刚出炉吃了半个，很香😋不甜腻～热的莲蓉馅就是很软，感觉冷藏后口感会更好。
一盘正好20个几乎都送人了，留了4个试试冷冻保存，明天带8个去fellowship后天带4个去办公室，弟兄姐妹们肯定比同事更会捧场哈哈🙈
#🥮小饼如嚼月🌕# #下午茶•2024年9月7日#
9.8 update：这款果然冷藏之后更好吃！主要是乌龙茶馅儿冷吃味道更浓郁，很清新😍～
一位E人弟兄说要是我还在🇺🇸完全可以开店或者做技术合伙人，一番夸+20分钟关于“发现和提供自我价值”的谈论，简直情绪价值拉满😂（吃前说5刀一个，吃后变成8刀了）

09-07