轻乳酪芝士蛋糕6寸#皮黑森林#

第二次做半熟芝士蛋糕，换了这位博主的方子，这次非常完美。终于可以不去瑞幸或者好利来馋那口了。选他家的最原始理由是两块200克kiri的奶酪正好做三次。后面发现配方比例也确实很恰当。

半熟芝士蛋糕的饱腹感很强，早餐两个人吃了四分之三，就很饱了。很喜欢半熟那种入口即化又芝士满满的口感。

备注：1.方子大体未变，白糖减了一半，加了几滴香草精。2.打发蛋白的时候吸取上次的教训，没有打到干性，打到蛋白刚刚有阻力就收手了。3.除了一开始面粉过筛了，后面没咋排气整理，烤出来卖相差点，不影响口感。4.仍然是空气炸锅水浴法，因为这个量刚刚好是一个6寸蛋糕，为了不影响蛋糕长高，我上面用的锡纸碗扣下来。但是这次一时粗心用了锡纸垫底，结果取下来的时候粘的蛮厉害，下次还是用烘焙纸。5.山本空气炸锅：140度遮挡30分钟，去掉上面的锡碗100度15分钟，看着颜色差不多就👌了

09-07