2024年09月06日

★面片
用水糅合小麦粉，揉至耳垂那样的硬度，再放置2小时以上，如果时间不够，就没法做出有韧劲的面片。
待面片充发酵后，摊成薄片揪成小块，下入高汤中。

09-06