2024年09月06日

黄金六两肉，叉烧酱腌制一晚。一块猪颈肉360克，一袋李锦记蜜汁叉烧，加了点蚝油和辣酱油，三颗蒜末，腌制了18小时。下次感觉至今加点玫瑰果酒。
午休捣腾 ，烤了刷，刷了烤 。200℃，每10分钟翻个面，刷一点叉烧汁。大概20-25分钟后，拿出来浸一下麦芽糖汁，再放到烤箱热管最上面一层，每五分钟看一下，肉面上起泡泡和焦面即可。
另外看到一个流程方法。先不粘锅两面各煎一分钟。然后入烤箱。

2024-09-06